Per Larsson är verksam som musiker, arrangör och kompositör. Han har arbetat som kapellmästare, kompositör, musiker och skådespelare vid Länsteatern i Skaraborg i bl.a. Fantasticks, Trätornas Träsk, Maratondansen, Artisten och Pianisten. Han har också varit kapellmästare för bl.a. West side story, Jesus Christ Superstar och Sound of music. På Folkteatern i Gävle har han skrivit musikdramat Världens hemligaste rum.
På GöteborgsOperan har Per Larsson varit kapellmästare och medverkat i bl.a. Zvea, Lindgatan 5, Lola Blau, Marilyn Monroe, Charlie Chaplin, Min mamma är en drake, Lite Lennart, Lasse-Majas detektivbyrå och Shanghai. Per Larsson har också skrivit och arrangerat musik för både GöteborgsOperans Orkester och för mindre ensembler samt skrivit musik till ungdomsmusikalerna Lova & Sam, En amputerad själ och Möten. 2017/2018 framfördes hans barnopera Världens bästa tårta på GöteborgsOperans Lilla scen. Han har också skrivit minimusikalen Rakel och Oraklet som spelades på GöteborgsOperan 2019/2020. I Boye & Hörberg (2021) stod Larsson för musikalisk ledning och nykomposition. I Champagnetårar, stod han för musikalisk ledning samt arrangemang.