Gustaf Jönsson har studerat vid Balettakademiens danslinje i Göteborg och 2Långs Teaterskola.
På GöteborgsOperan har Gustaf medverkat som dansare i NuDans, Orpheus och Eurydike, Askungen, Carmen, The Phantom of the Opera och Barberaren i Sevilla.
Som dansare har Gustaf bl.a. jobbat på Smålands musik och teater, Wermland Opera och varit anställd vid Dansalliansen.
Gustaf har också koreograferat ett trettiotal uppsättningar och rör sig gärna mellan olika genrer som modern dans, teater, musikal och komedi.