Veckans lunchmeny (v. 38)
Dagens rätt
Pris
159 kr (kl. 11.30–13.15)
139 kr (kl. 13.15–14.00)
* = Lakto-ovo vegetariskt alternativ.
Måndag
Salviamarinerad kycklingfilé med pepparbearnaise, smörstekta brytbönor och pommes duchesse
Biff à la Bönström med fetaostslungade rödbetor, kokt potatis, skysås och lingon*
Tisdag
Örtbakad kolja med stekta kantareller, sockerärtor, musselsås, potatis och jordärtskockspuré
Halloumigryta med kokosmjölk, curry, ingefära, rostad broccoli och ris*
Onsdag
Sydfransk fiskgryta med tomat, saffran, citrondressad fänkål, aioli & kokt potatis
Krämig polenta med parmesan, picklad pumpa, silverlök, rostad jordärtskocka och vattenkrasse*
Torsdag
Halstrad fisk med butternutpumpapuré, bakad rotselleri, rödlökschutney och oxsky
Ingefärsmarinerad tofu med strimlade grönsaker, gari, hoisinsås och kokosris*
Fredag
Färsbiff med parmesan och Dijon, rostad pumpa, aubergine, smörbönor, ljummen sallad och rostad vitlöksmajonnäs
Rödbetsbiff med rotsakspytt och svampcrème*
Veckans special 219 kr
Hjortwallenbergare med potatispuré, brynt smör, ärtor och rårörda lingon
Alltid på Operan
Fisk- och skaldjurssoppa smaksatt med saffran och stjärnanis
198 kr
Räksmörgås på ekologiskt danskt rågbröd med pepparrots- och citronmajonnäs
229 kr
Dessert
Dagens hemgjorda glass/sorbet
59 kr
Hemgjord ekologisk chokladtryffel
49 kr
